Jícama

Nombre científico: Pachyrhizus erosus.

Toxicidad: 5%

Parte utilizada: Raíz tuberosa.

Contiene:  potasio, hierro, calcio y magnesio

La jícama es originaria de México, el suculento “tesoro” se encuentra debajo de la tierra, y es el tubérculo que forma la raíz. Por su apariencia y origen, también se le conoce como nabo mexicano.

Usos tradicionales

Pachyrhizus erosus es rica en fibra, tiene propiedades para reducir los niveles de colesterol, aporta antioxidantes que retrasan los signos de envejecimiento, también funciona como diurético, por lo que ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo y es un excelente bocadillo para bajar de peso.

La jícama como auxiliar en personas con diabetes, resistencia a la insulina e hipertensos

Estudios realizados: In vivo e in vitro ha mostrado actividad en la fibra dietetica que contiene esta raíz ya que previene el exceso de glucosa en sangre, controla el peso corporal y reduce los niveles de colesterol, esto a su vez hace que mejore la resistencia a la insulina cuando las células se vuelven menos sensibles a esta, es más difícil que la glucosa ingrese a las células para que pueda usarse como energía. Ademas es conocida por tener un alto contenido en potasio lo que disminuye la presión arterial, relaja los vasos sanguíneos y protege contra enfermedades cardíacas.

El ajenjo es una hierba muy apreciada por su aroma y propiedades, aunque es originaria de Europa crece en diversos climas debido a su fácil adaptación en suelos pobres y condiciones climáticas adversas.

Ajenjo

Nombre científico: Artemisia absinthium.

Parte utilizada: Sumidad florida (rama con flores o botones), hojas basales o una mezcla de ambas, enteras o cortadas y desecadas.

Riesgo de toxicidad: 33%

Contiene: Lactonas sesquiterpénicas, el aceite esencial, tuyano, tuyol, linalol, flavonoides, ácidos fenoles.

Usos tradicionales

Se emplea para el dolor de estómago, favorece la digestión al mismo tiempo la acelera el sistema digestivo y así devuelve el apetito  esto ayuda a tratar a persona que sufren de anorexia, elimina parásitos intestinales, disminuye dolores reumáticos, es un sedante suave natural, depura el hígado, purifica la sangre y facilita la eliminación de toxinas, es ayudante de vesícula.

Precauciones

Por sobredosis o uso prolongado puede presentarse una intoxicación debido a la tuyona, el aceite escencial puro no debe administrarse vía interna ya que puede provocar espasmos gastrointestinales, vómitos, retención de orina, vértigo, temblores y convulsiones.

El café verde es decir el que no esta tostado contiene grandes cantidades de acido clorogénico esta es una sustancia química que ayuda a prevenir la diabetes ya que mantiene los niveles de glucosa en la sangre y la hipertensión arterial dentro de los parámetros normales.

El café verde y el sindrome metabolico

El síndrome metabólico es un grupo de afecciones (aumento de la presión arterial, azúcar alta en la sangre, exceso de grasa corporal alrededor de la cintura y niveles anormales de colesterol o de triglicéridos) que ocurren en simultáneo, o que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes. Este síndrome está muy asociado al sobrepeso, más que nada en la edad adulta.La mayoría de los trastornos asociados con el síndrome metabólico no tienen síntomas, si bien una circunferencia de cintura amplia es un signo visible.

Mejora la resistencia a la insulina

En las personas con resistencia a la insulina, las células no responden normalmente a la insulina, y la glucosa no puede ingresar a las células con tanta facilidad. Como resultado, los niveles de glucosa en sangre aumentan a pesar de que el cuerpo intenta controlar la glucosa generando más y más insulina.

¿Café tostado o café verde?

El café verde contiene cafeína en suficiente cantidad como para estimular el ánimo combatiendo la fatiga de las dietas y también, para mejorar con su efecto drenante los líquidos retenidos en exceso en el organismo, por lo que ya esos dos efectos son beneficiosos.

 Café

Nombre científico: Coffea arabica L.

Parte utilizada: Semillas y el carbón obtenido al carbonizar las semillas.

Contiene: Sales minerales como potasio, sodio, calcio, magnesio, cafeilquínicos, cafeína.

Riesgo de toxicidad: 10%

El nombre deriva de la palabra árabe qahwa que significa fuerza, según una antigua leyenda, unos pastores de la región de Etiopía vieron que cuando sus cabras comían el fruto del café estaban más activas y vivas. Los monjes prepararon infusiones a partir de estos frutos y así descubrieron su acción estimulante.

Usos tradicionales

Ayuda a bajar de peso gracias a que la cafeína acelera la quema de grasa, combate enfermedades crónicas y degenerativas, es rico en antioxidantes y vitaminas, combate la depresión, mejora la concentración.

Modo de empleo

15 g/día en infusión, repartidos en 2-3 tomas. La administración de la última dosis diaria se aconseja hacerla antes de las cinco de la tarde, a fin de reducir la posible incidencia de insomnio.

Carbón vegetal de café: 9 g/día de droga en polvo preparaciones, o equivalentes.

Nombre científico: Matricaria recutita.

Parte utilizada: flores y hojas desecadas.

Toxicidad: 10%.

Contiene: Sesquiterpenos, matricina, bisabolol, dicicloéter y camazuleno.

Desde hace muchos años se le ha dado varios usos a esta flor ya que tiene múltiples bondades, por ejemplo en Egipto se usaba en el tratamiento de la malaria, en Roma para tratar infecciones urinarias y en la Europa de la edad media, se hizo muy popular como diurético y como remedio para los trastornos digestivos ya que tiene la capacidad de proteger y reparar la membrana gástrica.

Uso farmacéutico

Posee acción antiinflamatoria, previene acidez, mejora digestión, favorece la expulsión de gases, sedante suave que alivia ansiedad e insomnio, reduce náuseas y espasmos gastrointestinales. Por vía tópica alivia inflamaciones, irritaciones e infecciones de piel y mucosas.

Precauciones

Se recomienda no emplear la infusión en la zona ocular, para prevenir posibles daños provocados por sustancias irritantes o por impurezas sólidas.

El nombre de esta hortaliza deriva del término árabe “Karshaf”, que significa “lengüetas de la tierra”, en referencia a sus hojas peculiares, es procedente del Norte de África y Sur de Europa y en México se cultiva en los estados de Guanajuato, Michoacán y Puebla se le destinan 204 hectáreas para su cultivo en los campos de nuestro país.

usos tradicionales

La alcachofa es muy saludable, se recomienda consumir en té, jarabe o pastillas para controlar el peso, desintoxicar la sangre y el hígado, eliminar la grasa, disminuir el colesterol, combatir el estreñimiento, celulitis, diabetes, inflamación de las articulaciones e infecciones urinarias

Efectos secundarios

Solo un pequeño grupo de personas ha presentado síntomas como flatulencias, sensación de debilidad y aumento de apetito.